Inicialmente su deseo era convertirse en modelo,
pero después de recibir clases de interpretación decidió que deseaba ser
actriz y dejó a un lado su trabajo como modelo.
Ha participado en distintas series de televisión, como Punk'd o
Crossing Jordan. También en el video Ludi Invalidi de
t.A.T.u Su carrera como actriz empezó en 2006.
Ha trabajado como modelo para fotógrafos como Carlos Armando y ha hecho
varias campañas publicitarias para Fenk Junk.
En 2008 interpretó a Alice Cullen en la película Crepúsculo,
basada en el best-seller homónimo de Stephenie Meyer. Seguirá con este papel en las siguientes
películas de la saga: Luna Nueva, Eclipse y
Amanecer. Además salió en un comercial de Burger
King y participó en un video del grupo punk-rock Paramore.
También actuó en una película canadiense de suspense llamado Summer's
Blood cuyo estreno fue en noviembre de 2009.
Ahora mismo, la actriz acaba de terminar de grabar el thriler de
terror llamado The Apparition con el que Ashley trabaja junto al actor
de Harry Potter Tom Felton, tambien junto al actor de Gossip Girl
Sebastíán Stan que se estrenara en el septiembre del 2011.